■ 전어구이 만드는 법 전어회무침 맛있게 전어 효능 산지

전어의 산지 - 삼천포

삼천포는 대한민국 경상남도 통영시 삼천포구에 위치한 지역으로 이름 그대로 "산"과 "바다"로 이루어져 있습니다. 이 지역은 해안선을 따라 펼쳐진 산과 바다의 아름다운 풍경으로 유명합니다.

삼천포 지역은 그림 같은 경치와 맛있는 해산물로 유명한데 그 중에서도 맑고 깨끗한 한려해상 국립공원 청정수역의 중심, 삼천포항의 전어를 빼놓을수 없습니다.
천혜의 자연 환경에서 잡아낸 시원하고 깨끗한 바다에서 나오는 전어의 맛은 한번 빠지면 헤어나올 수 없다고 하죠.

전어의 효능

 

전어는 다양한 효능을 가지고 있습니다. 다음은 일반적으로 알려진 전어의 주요 효능 몇 가지입니다

1. 면역력 강화

전어에는 항산화물질과 항염작용 성분이 풍부하게 포함되어 있어 면역력을 강화시키고 체내의 염증을 줄일 수 있습니다.전어에 들어있는 비타민 D는 면역 체계를 강화하고, 셀레늄은 항산화 작용으로 세포를 보호합니다.

2. 항암 작용

일부 연구에 따르면, 전어에 함유된 활성 성분들이 암 세포의 증식을 억제하거나 파괴하는 효과를 가질 수 있다고 알려져 있습니다.

3. 혈액순환 개선

전어에는 혈액 순환을 개선시키는 데 도움이 되는 영양소가 많이 포함되어 있습니다. 이로 인해 혈액 순환이 원활해지고 심장 건강에도 도움이 될 수 있습니다.

4. 노화 방지

전어는 비타민 C, 비타민 E, 카로티노이드 등의 항산화물질을 함유하고 있으며, 이들은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하여 노화를 방지하는 역할을 할 수 있으며 피부건강에도 좋다고 알려져 있습니다.

5. 소화 개선

전어에는 소화를 돕는 효소와 식이섬유가 포함되어 있는데, 이들은 소화 과정을 원활하게 하여 위장 건강과 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

6. 영양, 칼슘 보충

단백질, 아미노산, 비타민 및 미네랄 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어있기 때문에 영양 보충에도 좋은 식재료입니다. 특히 늦여름~초가을에 나오는 전어는 살도 부드럽지만 뼈도 부드러워서 뼈째 먹을 수 있어 남녀노소 칼슘 보충에 좋습니다.

7. 뇌 건강

전어는 오메가-3 지방산이 풍부하며, 이것은 뇌의 정상적인 기능 유지에 중요합니다. 이러한 지방산은 또한 우울증과 알츠하이머병 같은 신경계 질환을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.

8. 심장, 관절 건강

전어의 오메가-3 지방산은 심장질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 이들은 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액 응고를 줄여 심장병과 뇌졸중 위험을 감소시키는 것으로 알려져 있습니다. 또한 오메가-3 지방산에는 염증을 줄이고 관절염의 증상을 완화하는 속성도 있으며 안구건조증 및 황반변성증 예방에도 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

전어구이 만드는 법

전어를 구워 먹는 방법은 다양하지만, 아래의 방법은 가장 기본적인 전어구이 요리 방법입니다

재료:
- 전어 1마리
- 소금 약간
- 후추 약간
- 참기름

<조리방법>
1. 전어는 비늘을 제거하고 내장을 깨끗이 씻습니다.
2. 전체적으로 소금과 후춧가루를 골고루 뿌려서 양념합니다.
3. 팬에 참기름을 약간 두르고 중약불에서 팬이 충분히 달아오르면 준비한 전어를 올립니다.
4. 처음에는 중약불에서 천천히 구워주다가, 외피가 바삭해지면 작은 불로 줄여서 천천히 익혀줍니다.
5. 양면을 번갈아 가며 굽다 보면 살이 흰색으로 변하며 고소한 향이 올라옵니다.

참고로, 전어는 살짝 타도 맛있습니다! 그러나 너무 태우지 않도록 주의해야 합니다.

그리고 조리 시간 동안 양파나 버섯 등과 함께 구워서 함께 섭취하면 맛있습니다.

맛있다는 것을 알 수 있는 신호로, 구운 전어의 표면은 바삭하게 되며 내부는 부드럽게 익습니다. 이 상태에서 제일 맛있습니다.

 

구운 전어와 잘 어울리는 간장 기름장 소스를 만들려면 간장, 참기름, 다진 마늘, 참깨를 섞으면 됩니다.

 

 

전어무침 만드는 법

 

전어무침은 전어를 기본적으로 삶아서 만드는 반찬 중 하나입니다. 맛있고 건강한 전어무침을 만드는 방법을 아래에 안내해 드리겠습니다.

재료:
- 전어 1마리
- 무 200g
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개, 홍고추 1개
- 다진 마늘 1큰술

양념 재료:
- 고춧가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 2큰술

조리방법:
1. 전어는 비늘을 제거하고 내장을 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 넣고 중약불에서 약간 익힙니다.
2. 무는 깨끗이 씻은 후 채를 썰고, 양파와 청양고추, 홍고추도 준비합니다.
3. 볼에 양념 재료를 모두 넣고 섞습니다.
4. 약간 식힌 전어는 가시와 뼈를 제거하면서 손으로 작게 찢습니다.
5. 그릇에 준비한 채소와 찢은 전어, 양념장을 넣고 잘 섞으면 완성입니다.

주의사항:
전어의 가시가 매우 작아서 제거하는 것이 어렵다면, 조금더 오래 익혀서 가시가 부드러워지게 할 수도 있습니다. 그러나 이 경우엔 전체적인 질감이 조금 다르므로 개인의 입맛에 따라 선택하면 됩니다.

전어조림으로도 맛있어요~~
맛있게 드세요!






전어의 고향 삼천포에서 산지직송+ 무료배송으로 보내드립니다.
다수의 후기가 증명하는 신선함과 맛!
https://naver.me/xoYxs7yB

전어구이 전어회 가을전어 자연산 급냉 산지직송 1kg : 띵작상점

끄읏~~~!!!


좋아요♡
하트공감은 큰 힘이 됩니다.